Index de ce qui se fait en cuisine
Voilà l’index à jour du 4 mai 2009.
J’ai modifié un peu les catégories … Et me suis rendue compte que vraiment nous mangions un peu bizarrement … Beaucoup de petites choses à déguster un peu de manière sauvage … Et finalement peu de “vrais plats”… Qu’à cela ne tiennent … J’espère que vous trouverez ce qu’il vous faut.
Pour les macarons : la recette utilisée est brevetée Valrhona, impossible donc de la communiquer sur cet espace public… En revanche, j’imagine qu’il doit être possible de l’envoyer par mail à un ami. Cela reste dans la sphère privée ainsi…
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Ce que l’on déguste le matin :
- Pancakes for ever
- Pancakes bons mais plus plats
- Porridge (sirop d’érable- noix et grué de cacao)
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Ce que l’on peut manger à l’apéritif … Ou même à décupler en plat principal … Ou encore à adopter pour pratiquer la nourriture sauvage :
- Avec du fromage
- La mousse de Saint-marcellin
- Figues, viande des grisons et petit billy … La trilogie… la troïka … La trinité
- Petites boules à custumiser de petit billy
- Pseudo maki : poireaux, viande des grisons et gorgonzola
- Pseudo maki : truite fumée-chèvre-aneth
- Roulé de courgettes au Saint-Marcellin
- Figues rôties au chèvre frais et tomme de chèvre
- Avec des légumes (et / ou des fruits)
- La tartinade de potimarron aux épices de noël
- La tartinade de carottes anisées
- Petit écrasé de pommes de terre et butternut, régressif un peu et japonisant un peu plus
- Houmous vert (petits pois et amendes)
- La fin d’un mythe, les petits sandwichs de Nelly
- Minis tatins d’échalotes confites
- Petit écrasé de citrouille au canard
- Figues, viande des grisons et petit billy … La trilogie… la troïka … La trinité
- Tartine aux topinambours, l’ingrate au cœur d’artichaut
- Tartine blanche aux radis noirs, la faussement forte
- Tartine aux foies de volaille, la nostalgique
- Tartine tomates-mozza’ dont on ne se lasse -toujours – pas
- Pseudo maki : poireaux, viande des grisons et gorgonzola
- Roulé de courgettes au Saint-Marcellin
- Petites soupes de cèleri, truite, câpres, pavot et wazabi
- Verrine pesto d’asperges, quinoa et tomates agarisées
- Figues rôties au chèvre frais et tomme de chèvre
- Salade rose (bettrave – melon – umebosis)
- Salade d’été (concombre – pêche – abricot – tomate)
- Avec des animaux qui picorent, que l’on gave, qui ruminent …
- Petit écrasé de citrouille au canard
- Figues, viande des grisons et petit billy … La trilogie… la troïka … La trinité
- Minis-cakes (avocat, jambon de dinde, pavot, sésame)
- Tang yuan salés (boeuf, citronelle, coriandre …)
- Foie gras se faisant tout-seul, Merci Julie Andrieu
- Pseudo maki : poireaux, viande des grisons et gorgonzola
- Pseudo maki : truite fumée-chèvre-aneth
- Avec des choses de la mer
- Tartare de la mer du japon fait avec ce qu’il y a ici 1
- Tartare de la mer du japon fait avec ce qu’il y a ici 2
- Sandwich aux trucs de la mer
- Pseudo maki : truite fumée-chèvre-aneth
- Petites soupes de cèleri, truite, câpres, pavot et wazabi
- Avec des céréales … Du pain, des sablés, des cakes, des tartes (et même des crumbles et des sandwichs)
- Petits sablés à tout tartiner
- Crackers comme chez Pascale W.
- Minis-cakes (olives noires, parmesan, tomates presque confites, basilic, gomasio)
- Minis-cakes (avocat, jambon de dinde, pavot, sésame)
- Des petits pains aux graines et au citron
- Tarte épinards – champignons- noix et parmesan
- Sandwich aux trucs de la mer
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Ce qui se fait en salade :
- Sucré salé, thon, pamplemousses, kiwis et autres…
- Moyen-orient, poids chiches et menthe obligent
- Salade 3C+ (Carottes, citronnelle, cacahouètes)
- Salade 3C Mieux (Carottes, lentilles, Quinoa)
- Salade de quinoa, pamplemousse, cardamome, coriandre, gingembre (entre autres)
- Salade de quinoa, saumon, crevettes, avocats (entre autres)
- Salade rose (bettrave – melon – umebosis)
- Salade d’été (concombre – pêche – abricot – tomate)
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Ce qui fait du chaud à l’intérieur :
- Une bonne soupe avec des trucs bizards
- Nouilles de l’idée que je me fais de la cuisine thaï
- Soupe détoxez-moi chaudement et gentillement
- Parmentier de pommes de terre, gésiers de canard et pavot
- Petites soupes de cèleri, truite, câpres, pavot et wazabi
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La petite note sucrée indispensable … Et / ou ce qui s’impose pour gouter :
- Petits gâteaux et biscuits
- Les petits financiers en rose et vert (matcha, praline et grenadine)
- Biscuits de Noël – Vanillekipferin
- Biscuits de Noël – Zimsterne
- Biscuits de Noël – Linzer Auge
- Sucrés siphonés
- Mousse au chocolat blanc, bailey’s et match
- Gâteaux et tarte
- L’indémoulable gâteau au chocolat by SBr.
- Cake de Nigel à la marmelade … Extension radoumi
- Tarte aux myrtilles et aux griottes
- Tarte à la rhubarbe et à la framboise
- Tarte aux mirabelles frangipane et tonka
- Buche en millefeuille au chocolat noir, au chocolat blanc et à la griotte
- Muffins Chocolat et noix de coco comme au Bob Juice Bar
- En petits verres / cuillères … Ou autres supports (in) supportables
- Panacotta noire, à la pâte de sésame noir, de Clea
- Panacotta britanique (Earl-grey)
- Panacotta marocaine (amende, fleur d’oranger et pétales de roses)
- Tapioca à l’amende, à la fleur d’oranger et aux pétales de roses
- Petite crème au chocolat très pimentée et gingembrée
- Petits suisse – pâte de sésame noir
- Pâte de coings en préparation de l’hiver
- Les datés
- Buche en millefeuille au chocolat noir, au chocolat blanc et à la griotte
- Biscuits de Noël – Vanillekipferin
- Biscuits de Noël – Zimsterne
- Biscuits de Noël – Linzer Augen
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Ce qui désaltère :
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