Encore de la cui-siiiine :-) fig & almond & honey pie

17 Sep

Du miel, des figues et des amendes pour que l’année soit douce

On me dit ça, j’applique ! du miel j’ai (merci Rosh Hashana), de la purée d’amende j’ai (merci clea), des figues j’ai (merci P. Bou from Lumbin’s beach).

Avec ça que faire … ben des petites tourtes avec de la pate à tarte à l’amende … et hop, voilà un petit dessert, de quoi prendre un thé, de quoi faire une pause entre deux papiers.

Fig, almond, honey pie

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Pour la pate :

je me fais toujours avoir par les recettes… j’en ai toujours 1000 fois (bon ok 2 fois) trop … alors je congele et j’oublie que j’ai congelé … bref, voilà les proportions diminuées de moitié

– 60g de beurre

– 125 g de farine complète

– 30 g de sucre complet

– 40 g de poudres d’amendes

On mixe le tout, met au congel 10 min, ressort la pate, façonne des petites boules de pate que l’on écrase, et que l’on place au fond du petits moules special muffins (il faut bien faire remonter la pate jusqu’en haut. On enfourne ensuite à 200° pour 10 minutes.

Pour l’interieur de la tourte

– du miel

– de la purée d’amende

On mélange et en met un peu au fond des fonds de tartes. Là dessus on rajoute la demi figue, et c’est reparti pour 5 minutes dans le four (le miel-amende doit faire des petites bulles).

Pour le haut de la tourte

On refaçonne des petites boules, et on étale des petits cercles de pate sur le dessus : re 5-7 mintes (il faut attendre que la pate soit bien dorée).

Et après … après cela sent bon dans la cuisine et lorsque l’on regarde à travers la vitre du four le mélange miel-amende-figue déborde…. cela fait un caramel cremeux …. mmmmmhhh c’est un délice je ne vous dit que ça !

On a bu avec le thé Toffee du Palais des thé (avec un werters dedans, histoire de faire encore plus caramel !) J’entends déja les … oula c’est écoeurant … et ben meme pas !

Note rédigée par EA

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2 Réponses to “Encore de la cui-siiiine :-) fig & almond & honey pie”

  1. marion 24 septembre, 2007 à 5:33 #

    alors j y suis allée au 7 ème de la tour ( enfin on m y a convie!!!) et j ai goute…. j ai kiffé grave ( vocabulaire de la cuisiniere)…depuis quand je regarde la tour elle se transforme en petite tarte miel figue amende!!
    bref c’est vraiment original servi avec de la glace c’est presque jouissif!!!!!

  2. auseptiemedelatour 25 septembre, 2007 à 2:42 #

    Merci madame de ce message … Espere que le repas with all the family sera impec’ je te fais confiance ! Biz Biz

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