Après un petit détour parisien, raconté dans le menu détail dans différentes notes en ce moment, retour à la vie normale, par ce printemps estival… Enfin, pas si estival que cela pour tout le monde : il faut savoir que Septième de la Tour, côté Est ou nous nous trouvons, est en réalité une glacière… Si bien que lorsqu’il fait presque 30° dehors, nous arrivons à grand peine à une petit 22 tout mouillé de chaud… Bref, on se caille !
De quoi devenir complètement schizo ! (photo clikable)
Mais comme il fait bon dehors, on fait comme si… Alors je me suis remis à faire du thé glacé…
(photo clikable)
(Hébergement parisien, XIIe arrondissement… Toujours aussi charmant !)
Recette du thé glacé…
Une fois n’étant pas coutume, je mets à la suite de ces quinze jours une recette de thé glacé…
A priori, tous les thés sont susceptibles d’être consommés en version froide. Il faut cependant noter que les meilleurs résultats (mais pas forcément les plus surprenants) sont réalisés avec les thés à base de thé vert. Préférez donc les thés fruités ou épicés aux thés noirs ou au thés du matin…
Shiraz, By Hédiard & Boissonnard (photo clikable)
Thé vert, arômes mirabelle et caramel, fleur de souci
– Remplir une grande carafe d’eau froide ;
– Y plonger un filtre à thé remplit d’une à deux cuillers à café de thé (of course) ;
– Laisser infuser une douzaine d’heures : pas plus, mais pas trop moins… L’idéal est entre 10 et 12 heures. Laisser plus et le thé est amère, moins et il n’a pas de goût ;
Patio andalou, By Hédiard & Boissonnard (photo clikable)
Thé vert, arômes épices et agrumes, écorces d’orange, fleurs de pivoine
– Sucrez selon votre bon plaisir (j’aime qu’il soit beaucoup sucré mais comme je ne suis pas seul, je sucre en général directement dans mon verre…) : préférez le sucre poudre, plus facile à diluer !
– Au frigo quelques heures….
C’est tout et c’est déjà prêt !! Et c’est délicieux…
Mélange Anniversaire, By Hédiard & Boissonnard (photo clikable)
Oolong, pétales de rose, fleur de tournesol, fleurs d’oranger, arômes crème, bergamote, pamplemousse, orange, fruit de la passion, abricot et rose
Mais attention : à consommer rapidement car le thé fait des dépôts dans la bouteille qui sont très durs à enlever !
Mélange Pacifique, By Hédiard & Boissonnard (photo clikable)
Thé vert Sencha de Chine ; arômes de fruit de la passion, pêche de vigne et fraises des bois, morceaux de fruits et fleurs de bleuet
SBr.
Au septieme de la Tour 
Ah! Boire ses soucis, il n’y a rien de mieux pour les oublier!
Le dernier thé fait trèèèèès envie (mais je n’arrive jamais à apprécier les thés glacés, je ne les aime que brûlants. Il faudrait que tu me fasses goûter!)